葡萄酒太陽曬后脹氣還能不能喝，就是木塞子被頂出一半了，威龍有機(jī)酒?

葡萄酒長時(shí)間在高溫下儲存，瓶內(nèi)酒液會膨脹，瓶蓋頂出一半屬于正?，F(xiàn)象，經(jīng)過高溫烘烤，紅酒的質(zhì)量發(fā)生改變，香味散失，短時(shí)間內(nèi)不一定會變質(zhì)，但口感較差了。

紅酒的瓶塞自動冒出來是怎么回事?

答：紅酒的瓶塞自動冒出來是因?yàn)榧t酒瓶通過搖晃，內(nèi)部壓力增大，（本身紅酒是通過葡萄發(fā)酵及酒精釀制而成）通過內(nèi)部壓力，及外部搖動而致瓶蓋冒出。 其二，也有第二種情況，要么這瓶酒是假酒，假酒的質(zhì)量品質(zhì)沒有保障，瓶塞也會冒出。特別是那種小作坊的沒有機(jī)器壓瓶蓋。

這有多方面的原因，比如紅酒制作過程 ，葡萄原料主發(fā)酵結(jié)束后，后發(fā)酵尚未完全結(jié)束就裝瓶了，緩慢釋放二氧化碳?xì)怏w，達(dá)到一定量后便頂出了瓶塞。 還有一種情況就是紅酒的保管溫度不合適，紅酒的貯存溫度宜在11～18度左右，酒瓶也不宜長期直立存放，容易使瓶塞干燥進(jìn)入空氣加速酒體氧化變質(zhì)，產(chǎn)生氣體沖起瓶塞。

要看在什么前提下瓶塞自動冒出來的。 一如果原封沒啟瓶的情況下瓶塞出現(xiàn)頂塞現(xiàn)象，是保存不當(dāng)，高溫發(fā)酵使瓶內(nèi)壓力升高引起的，這種情況很危險(xiǎn)，有脹瓶的可能。 二如果啟過封了出現(xiàn)頂塞，是因?yàn)槎慰廴粐?yán)，長期接觸空氣，酒變質(zhì)產(chǎn)生大量氣體引起的，這樣的酒不能喝了。

紅酒的瓶塞自動冒出來，又叫漲塞，主要有二個(gè)原因，一是放置處的溫度過高，造成瓶內(nèi)氣體澎漲，壓力升高而至，把瓶塞自動頂出來了。 二是該紅酒品質(zhì)不好，內(nèi)有雜質(zhì)等，從而導(dǎo)致了發(fā)酵，產(chǎn)生了較多的氣體，使瓶內(nèi)氣壓升高，將瓶塞自動頂出來人了。

紅酒的瓶塞只要打開以后，我們有時(shí)蓋不好，酒瓶蓋就會自動冒出來，是因?yàn)槠孔哟蜷_以后進(jìn)了空氣，木塞本身越蓋越緊，空氣被壓進(jìn)去了，到了一定程度就沒有了空間，我們蓋的時(shí)候可以找一個(gè)牙簽，在木塞上劃一道小淺槽，再蓋就不會有這種現(xiàn)象

紅酒的瓶塞自動冒出來可能是兩種情況造成的： 第一種情況：可能是保存紅酒的空間溫度高，紅酒受熱膨脹，少量蒸發(fā)成酒精蒸氣，使得紅酒瓶內(nèi)氣壓大于外界大氣壓，把瓶蓋頂起來了。 第二種情況，可能是這種紅酒沒有充分發(fā)酵好，在儲存過程中繼續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，使瓶內(nèi)壓強(qiáng)增大的緣故。

紅酒的瓶塞自動冒出來，這種情況很少見，紅酒的瓶塞有橡木塞，要用專門的啟塞器開起打開，且較難的，用一般的手拎扭是打不開的，自動冒出來原因可能有酒質(zhì)發(fā)酵變質(zhì)，產(chǎn)生氣體瓶內(nèi)壓力增大，將瓶塞向外壓推就自動冒出來了，還有是瓶塞包裝質(zhì)量不過關(guān)，一晃動被瓶內(nèi)氣壓推壓自動就冒出來了

說明其保存環(huán)境不當(dāng)，在持續(xù)高溫環(huán)境中進(jìn)行過保存，或曾今受凍，酒質(zhì)已經(jīng)發(fā)生損壞。在持續(xù)高溫的環(huán)境下，溶解在酒里面的氣體會溢出，如二氧化碳會增加瓶內(nèi)的壓力，使得酒瓶瓶蓋會自動冒出。 沒開過瓶的，放在車?yán)飼r(shí)間不是太久的話，還不至于變質(zhì)，但口味有可能變壞。

現(xiàn)在好多的紅酒的瓶塞都是用木制的進(jìn)行密封紅酒瓶，如果沒有使用專業(yè)工具，紅酒的瓶塞自動冒出來的話，有可能這瓶紅酒就是假酒，瓶塞沒有達(dá)到密封的要求，還有一種就是瓶內(nèi)的紅酒受到高溫進(jìn)行膨脹，造成瓶內(nèi)壓力過高，無論是什么原因造成瓶塞自動冒出？這瓶紅酒都不能喝了。

自釀葡萄酒放到到塑料瓶里把瓶瓶搞得得漲臌臌怎么開才好?

自釀葡萄酒時(shí)，容器口不能密封的，發(fā)酵過程會產(chǎn)氣，密封會撐壞容器的。 在發(fā)酵時(shí)，當(dāng)溫度升高，也需要揭開蓋子攪拌散熱的。如果已經(jīng)這樣了，需要放在冷水里冷卻一下，慢慢把蓋子擰開，瓶口別對著自己，小心會噴出酒液。

為什么喝了葡萄酒會胸口悶脹呢？

喝了葡萄酒會胸口悶脹考慮是酒刺激了。同時(shí)也考慮是酒引發(fā)了其它可能會導(dǎo)致胸悶脹的疾病。建議病人平穩(wěn)情緒，適當(dāng)休息并調(diào)整外界的溫度。如果胸悶癥狀緩解不理想，進(jìn)一步需要進(jìn)行心臟血管造影檢查，如果存在嚴(yán)重動脈狹窄，建議進(jìn)行支架植入治療。

裝葡萄酒的塑料瓶很脹可以結(jié)冰嗎?

塑料瓶的材質(zhì)通常是聚乙烯或聚丙烯，這種材料對冷卻的溫度有一定的抵抗能力，不會輕易破裂。但是如果酒瓶已經(jīng)裝滿酒并且密封，那么在冷卻過程中，液體會膨脹，塑料瓶會受到很大的壓力。 所以，盡管聚乙烯和聚丙烯比較耐冷，但是不建議把裝了酒的塑料瓶直接放入冰箱結(jié)冰，以免發(fā)生意外。最好的解決方法是把酒倒進(jìn)玻璃瓶中，再放入冰箱冷卻。